Concombre : les producteurs marocains restent malgré tout compétitifs
En 2024, les producteurs marocains de concombre ont perçu en moyenne 0,37 euro par kilogramme, soit nettement moins que leurs homologues espagnols, payés 0,87 euro/kg. L’écart atteint 135,13 %, selon une analyse publiée par Hortoinfo à partir des données officielles de la FAO (FAOSTAT).
Cette différence de prix à l’origine, souvent interprétée comme un désavantage, reflète en réalité des modèles de production distincts et souligne la compétitivité structurelle du Maroc sur le marché international des légumes frais.
Le niveau de prix marocain reste inférieur à celui observé aux Pays-Bas (0,62 euro/kg) et en Turquie (0,52 euro/kg), confirmant la position du Royaume comme fournisseur compétitif sur les marchés européens.
Cette compétitivité repose sur plusieurs facteurs techniques et économiques structurants. Le climat favorable permet une production hivernale sous serre à coûts énergétiques réduits, contrairement aux pays du nord de l’Europe fortement dépendants du chauffage. La main-d’œuvre agricole, plus accessible, contribue également à contenir les coûts unitaires. Enfin, la proximité géographique avec l’Union européenne limite les frais logistiques, notamment vers l’Espagne, la France et les Pays-Bas.
Dans ce contexte, le prix plus bas ne traduit pas nécessairement une faiblesse économique, mais constitue un avantage stratégique pour les exportations marocaines, en particulier sur les segments de marché sensibles aux prix.
Les données FAOSTAT indiquent que le prix moyen du concombre marocain est passé de 0,28 euro/kg en 2015 à 0,37 euro/kg en 2024, soit une progression de 32 %.
Cette hausse confirme l’amélioration progressive de la valeur du produit marocain, portée par la modernisation des serres, l’adoption croissante des techniques de production intégrée et la professionnalisation des filières d’exportation.
Le Maroc s’impose aujourd’hui comme un acteur majeur de l’approvisionnement européen en légumes frais hors saison. Le différentiel de prix constitue un facteur déterminant pour les centrales d’achat européennes, confrontées à une forte pression sur les coûts.
Dans ce contexte, l’enjeu pour la filière marocaine du concombre n’est pas uniquement d’augmenter les prix, mais surtout de maintenir sa compétitivité tout en poursuivant la montée en gamme, notamment à travers la certification, l’amélioration de la qualité et la diversification des marchés. (Avec AgriMaroc)
